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今日からうちごはんログを開始。

息子がお昼を食べずにお昼寝してしまい、
お昼が遅かったので軽めの晩ご飯。
実家から送ってもらった鯵の干物を、焼き方を変えて食べてみた。

しめじを先にオリーブオイルで炒めてバルサミコ酢であえる。同じフライパンにオリーブオイルで身の方を焼いて、ひっくり返してお酒をふって蓋をして1〜2分蒸し焼きして出来上がり。
簡単でふっくら美味しく出来るし、フライパン洗うだけだかららくちん。

いつもちゃんと写真を撮ろうと思うのだけれど、ついうっかり手をつけてしまう。この写真も食べ始めてから慌てて撮ったもの。。。

— 今日のたべもの —

朝ごはん
雑穀パン、スモークサーモンのサラダ

昼ごはん
キャベツとベーコンのクリームパスタ
デラウェア

晩ごはん

鯵の干物のオリーブオイル焼き
ごはん、トマトとお豆腐のお味噌汁、大根とクレソンの塩昆布和え

— 今日のおやつ —

黒糖とくるみのスコーン

暮しの手帖 2012年 06月号 に載っていた
なかしましほさんレシピのスコーン。
バター不使用で食べやすくて美味しい。
黒糖が効いてて飽きないのか息子もぺろり。
旦那さんにも好評でした。