レシピ, 食べログ 
No Comments ピーマンと鶏肉とナッツのリンゴ酢炒め
ちょっとした仕事が入っただけで、ブログ更新もままならなくなってしまうなんて情けないなあ。
仕事というより、添い寝落ちが多かったかもだけれど・・・。
数日空いてしまったけれど懲りずに続けるぞう。
昨日は小学生からの数少ない親友に会いに久々に電車に乗ってお出かけした。なんだか不思議な縁がある子で、多分前世は双子だったんじゃないかと思うぐらい。同い年の子（S君）も居るのでもっと近ければ毎日遊んでいるかもしれないなあ。
息子と二人だけで１時間近く電車に乗って出かけるなんて初めてかもしれない。最近使っていなかったベビーカーに乗っけて行ったけれど大正解だった。徒歩でも殆ど電車だから息子が歩き疲れることは無いんだけれど、乗り換えがあるとなるとやっぱりまだまだ無理だな。
今日は生憎の雨だったのでうちで遊ばせていたら、昨日S君の持ってた電車で遊ばせてもらって刺激されたらしく朝から晩までBRIOで遊んでいた。今までも遊んでいたけれど、一人だと難しいので続かなかったのになんだか今日は手つきが違った。子どもって凄いなー。やっぱり同じぐらいの子と遊ぶのってとっても大事！
夕飯間際までつい仕事しちゃってて、適当な献立になってしまったけれど中々美味しい炒め物が出来たのでメモ。
肉（今日は鶏胸肉）を小さめに切って炒めて取り出しておく。
ピーマン、にんじん、玉ねぎ、長ねぎなんかを炒め蒸し。
茹でたブロッコリーと小松菜と加えて温まったら、
好きなナッツ類を好きなだけ入れる。
肝は最後にまわしかけるお酢のソース。
大蒜1ヶみじん切り、
リンゴ酢２、
醤油１、
お砂糖１、
みりん0.5、
水0.5、
片栗粉（適量）。
ぐらいだったかな。
炒める前に混ぜておいて、
最後に加えて少しとろみが付いたら出来上がり。
ちょっと酸いめの分量だからお酢苦手だったら１でも良いのかも？
甘酸っぱくてご飯が進む進む。
まあ、息子はお魚ばかりで食べませんでしたが・・・
もずく酢が好きなぐらいだからタイミングが良ければきっと食べる、はず。
— 今日のたべもの —
朝ごはん
バナナヨーグルトジュース、昨日のサラダ、ブロッコリー入りスクランブルエッグサンド
朝おやつ
ドライマンゴー
昼ごはん
野菜と豚しゃぶの冷しうどん
おやつ
ホットケーキ
夕ごはん
ピーマンと鶏肉とナッツのリンゴ酢炒め
ごはん、お味噌汁、もずく酢、つぼ鯛の塩焼き
