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ほぼ日刊イトイ新聞 – なかしましほさんのちいさなレシピを１ダース。

バナナブレッド：卵1個＋砂糖50gを人肌まで湯煎しながら、白くリボン状に跡が残るまで泡立てる(電動なら約2分)。油50gを加え、熟れたバナナ200g(約2本)をちぎり入れつぶし、薄力粉100g+BP小1/2をふるってさっと混ぜ、15cm型に流して170度で40分焼く。 #LR1

— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 7月 6, 2012

チーズケーキから参加していなかったけれど、今週のバナナブレッドは材料があったので参加してみた。焼きたてに生クリームたっぷりつけてふわとろーも美味しかったけれど、夜にしっとり冷えたのは甘みが立ってまた美味しかった。バナナをかぼちゃに変えたり、くるみやチョコを足したり、気まぐれアレンジも楽しそうなレシピ。

夕飯は、本当は昨日揚げるはずだった鶏の唐揚げ。かぶっちゃったから一日寝かせて揚げてみた。柔らかくて美味し。卵を付ける唐揚げ実は初めて作りました。このレシピもサイトには載ってないみたい。

なんか気が付けば、ほぼ日依存度高いなあ・・・。

あ、チキンスープは、先日の蒸し鶏のを冷凍保存してたものから作った。こういうストックは助かる。

— 今日のたべもの —

朝ごはん
炊き込みご飯、お味噌汁

おやつ
バナナブレッド

昼ごはん
肉じゃが丼

夕ごはん
鶏の唐揚げ
ごはん、ひじきとにんじんのきんぴら、心太、ブロッコリーとしめじのチキンスープ